燻製ベーコンの作り方 豚バラ肉を使った燻製ベーコンは以下の流れで進めます。 完成までに1週間ほど かかります。 塩漬け（約3分） 脱水（約1日） ソミュール液作り（約分） 漬け込み（約5日） 塩抜き（約4時間） 乾燥（約半日） 燻煙（約4時間） 自宅で作れる美味しいベーコン！ 今回からは温燻でベーコンを作ります。 今まで何度かご紹介したベーコンレポートですが、アレって全部ダッチオーブンなんですよね。 燻製には3種類、冷燻、温燻、熱燻があり、ダッチオーブンでやるのは温度的に熱燻になります。 火種から食材までの距離も取れないので、ダッチオーブンで燻製するときは仕方ない 簡単レシピ1週間で本格ハム・ベーコンを燻製で作る！ youtube 本格ハム・ベーコンの材料＆道具必要なものを紹介 キャンプではバーナーやコンロ使用が一般的！ 本格ハム・ベーコンの材料（10人前程度）
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